Räktacos

Marinera räkorna några timmar i olja, vitlök, chili, svartpeppar, soya, citron/lime och salt.

Fräs räkorna i olja på hög värme i 2-3 minuter.
Servera med tacobröd, tomat, gurka, sallad, rödlök, ost, sweet chilisås och hemmagjord aioli.

Denna gång saknade vi koriander annars är de gott att ha på, även lime är gott att pressa över vid servering.

Aioli

2 dl matolja
1 ägg
1 tsk dijonsenap (alternativt den man har hemma 😜)
1 tsk vinäger
1/2 pressad citron
2 st vitlöksklyftor (pressade/hackade)
Salt
Vitpeppar

Häll alla ingredienser i en hög bunke. Placera en stavmixer på botten, när de börjar tjockna rör stavmixern upp och ner långsamt tills önskad konsistens.

Vill du ha mer sting? Tillsätt mer vitlök och/eller chili.

Smaklig måltid seglarvänner!